Articles populaires – Ingrid cuisine au 58

20 juin 2013

Les Herbes Aromatiques

Comme je vous l'ai annoncé la semaine dernière J'ai pu cuisiner au milieu de Fleurs, des Cyprès et des Herbes aromatiques avec mon amie Odile aux pépinières Poulain à Mery près d'Auvers sur Oise. Un délice.... En plus, le soleil bien présent nous a offert...

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Tags: poulet, coriandre, basilic, estragon, BBQ, Chantilly basilic, Coquilles St Jacques, Focaccia, Herbes aromatiques, Pesto oignons nouveaux, Pépiniaires Poulain, Tortilla, aneth, crevettes, menthe, verveine

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26 février 2013

Curry de Légumes Racines

C'est en feuilletant le dernier Saveurs et en discutant avec mon ami Medhi qui a toujours de merveilleux conseils en vins ( j'y connais rien mais suis curieuse) qu'est née cette cocotte de légumes. C'est comme ça qu'un matin trèèèèèèeees neigeux et sous...

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Tags: cerfeuil tubéreux, curry légumes, rutabaga, Tautavel, lait coco, pickles citrons, coriandre, carotte, patate douce

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15 septembre 2016

Verrines Créme de Poivrons chorizo et Chèvre Frais

Ingriiiiiiiiid ....... Du Salééééééé ??!!!!!! Oui J'aime bien aussi !!! J uste que la pâtisserie ça prends tellement de temps que j'ai plus de mal à me concentrer sur la technique du salé. Alors ces verrines sont plutôt pour un joli Apéro, j'adore ces...

Posté par ingridcuisineau5 à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, chevre, chorizo, dinatoire, kalios, olives kalamata, poivron, verrines

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4 février 2018

Velouté de petits pois, Brocolis et Menthe

Sortez les enfants ...... on sort la chlorophylle !!!! en mode soupe verte Ils ont déjà décidé que c'était pas bon juste en voyant la couleur "Beurk j'aime pâs" alors quuuuuuue c'est une vraie douceur cette soupe et trop rapide pour les wonders parents...

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Tags: menthe, velouté, soupe, brocolis, fruits a coques, healthy food, petits pois, soupe rapide, soupe verte

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1 août 2014

1er Coup de coeur Le Jardin des Plumes

Le Jardin des Plumes Dans Giverny, passez entre la célèbre maison rose aux volets verts et son étang aux nymphéas. Allez jusqu'au prochain rond-point, Et, c'est là, juste après que s'ouvre le chemin vers ce restaurant gastronomique dans mon Vexin que...

Posté par ingridcuisineau5 à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Eric Guerin, Giverny, Joackim Salliot, Le Jardin des Plumes, Nadia Socheleau, Produits locaux, Vexin

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29 mai 2013

Les Herbes Aromatiques

Ce Week-End, je participe à une animation à la Pépinière Poulain à l'initiative de Guillaume : The BiG Boss !! Il est producteur, pépiniériste. Lui et son équipe nous aident à faire de jolis jardins mais c'est aussi un Paaaassionné de Gastronomie ( je...

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Tags: poulet, crumble salé, basilic, estragon, menthe bergamote, mimolette, pépinière Poulain

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3 février 2015

Polonaise

C'est de la jolie histoire ça Ma maman me demande cette chose AAAAAbbbbbsolument inconnue pour moi à cause de sa disparition de nos pâtisseries. Je sais que Michalak et Philippe Conticini l'ont remise au goût du jour, je n'ai pas trouvé de photos. Alors...

Posté par ingridcuisineau5 à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, rhum, fruits confits, crème pâtissière, brioche Polonaise, meringue italienne distributeur de lait ferme Haravilliers

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29 janvier 2018

BATTLE ENTRE CHEFS

J'aime bien comparer deux recettes différentes en même temps. Rien de mieux pour avoir la bonne réflexion sur les différentes façons de procéder de nos pâtissiers. Y a donc Battle de Madeleines !!! En fait? les madeleines j'adore ça, ma préférée au citron...

Posté par ingridcuisineau5 à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleines, Cédric Grolet, Fruits, cyril Lignac, la pâtisserie, livre de chefs patissier

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6 septembre 2016

Le Caramel de lait

Is back :) Après avoir consacré beaucoup de temps à une association la saison passée, j'espère bien pouvoir me remettre à mes recettes J'avoue : Je Suis en manque !!!! Et si, toi, devant ton écran, tu as fait régime pour rentrer dans ton tout petit bikini...

Posté par ingridcuisineau5 à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, La cuisine de Bernard, Lait entier, caramel de lait, confiture de lait, dulche de leche

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2 novembre 2014

Entremets Chocolat Café

Voilà bien une association de saveurs classiques, que j'adore. Le secret est l'équilibre...... un peu comme tous les entremets..... vous me direz, bon, ok , je râme là !!! Pas de blabla on y va J'ai mis cette recette de côté, lorsque j'ai découvert le...

Posté par ingridcuisineau5 à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavaroise café, biscuit cuiller chocolat, entremet chocolat café, ganache montée café, mousse chocolat pate à bombe, trablit

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31 janvier 2018

Le Flan Parisien

C'est THE BUZ, la régression du moment <3 La preuve que dans ce monde de brut on a bien besoin de moelleux, de tendresse et de ce goût de petite enfance. Toutes les pâtisseries en font et c'est le test des influenceurs tendance sur la toile;)) c'est qui...

Posté par ingridcuisineau5 à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Julien Delhome, flan, flan parisien, hotel du Louvre, pâte brisée P.Conticini

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11 septembre 2016

Tarte aux Mirabelles

C'est trop bon, c'est de saison et parce qu'elle est trop courte, il faut en profiter....... EuuuH non !!!!! c'est juste parce que j'ai une bouteille d'eau de vie de Mirabelle de Lorraine qui déchire dans ma cave ....à raison d'une grosse cuillère à soupe...

Posté par ingridcuisineau5 à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte aux mirabelles, eau de vie de mirabelle, mirabelles, pate sablée

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24 avril 2013

Limoncello : Liqueur au citron maison

Et bien non !!! pas de Nonna Italienne qui me donne la recette de famille secrète !!! Oui, je sais vous êtes déçu ... . Mais j'ai la chance d'avoir quelques amis de la botte avec qui je partagerais bien un verre de cette liqueur !!! Je pense être une...

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Tags: Menton, Sorrento, limoncello, spécialité italienne, liqueur de citron

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1 mai 2013

Gourmandises de 1er mai

J'espère que vous avez tous passez un excellent 1er mai .... que les petites cloches de cette jolie fleur printanière vous apporte du Bonheur ... J'ai du mal à trouver du temps pour me consacrer à des gourmandises plus sophistiquées en ce moment. C'est...

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Tags: citron, Chocolat au lait, Lignac, Valrhona, financiers

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8 février 2013

Marmelades Orange Citron

- Ohh !!! regarde ! Maman refait de la confiture d'orange ... - de la Marmelade Ma Chérwie.... silence............... - Heu oui Ok mais explique c'est quoi la différence entre la confiture et de la Maaaâârmeulade .... (Hein vas-y j'attends ?? !!!!.........)...

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Tags: confiture, Marmelade, citron, orange, pamplemousse

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18 février 2013

Beurres déguisés, parfumés, personnalisés, embellis....

Suis fan et je trouve qu'on utilise pas assez cette option. Arranger son beurre c'est pourtant très simple et on peut le décliner de 1000 façons et lorsqu'on commence ..... Salés, ils embellissent le moindre poisson ou viande, et sucrés, il donnent envie...

Posté par ingridcuisineau5 à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, citron, beurre, pistache, rhum

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7 octobre 2013

Brioche

HelloooOOooooo Juin : J'ai honte Ça vous dit une bonne brioche ? la base comme ça après : miel, vanille, amandes, pralines, fleur d'oranger, fruits secs, pépites de chocolat, on rajoute tout ce qu'on aime...... pour faire une bonne brioche, il faut :...

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Tags: Brioche, brioche Nanterre, tresse, Pâte Levée

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12 février 2013

Cookies façon Laura Todd

Ado, j'ai découvert les cookies de chez Laura Todd moelleux, fondants.....Genre : tu viens de ta banlieue pour en déguster un sur la fontaine près du Forum des Halles et depuis j'aime pas trop les cookies : trop secs, trop sucrés, trop pas de goût, pas...

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Tags: Peanut Butter, cookies, laura Todd, beurre de cacahuète

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24 janvier 2013

Bakewell Tart

La gourmandise n'est pas un vilain défaut. Heureusement, parce qu'avec cette nouvelle recette, ce ne serait pas joli joli !! C'est en me baladant sur Pinterest que j'ai découvert le blog de " Chez Becky et Liz " (chezbeckyetliz.com) C'est un blog en français,...

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Tags: Tarte, bakewell, confiture de fraise, frangipane

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13 décembre 2012

Soupe de marron , Ecume de Parmesan d'après Jean Sulpice

....Jean Sulpice encore un bo-gosse de la cuisine française (on clic les filles, vous aurez son blog) et son restaurant L'Oxalys (click aussi tout est beau) 2 étoiles depuis 2010. Donc quand j'ai vu dans mon vieuuuuux Cuisines et vins de France de décembre...

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Tags: Jean Sulpice, Oxalys, châtaigne, parmesan

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22 novembre 2012

Crumble de saison

De même que les cakes salés ont aujourd'hui leur places dans nos cuisines ; les crumbles salés font de même. Il arrive chez moi plutôt l'automne et ça tombe bien, car on peut alors utiliser un légume que j'ai tendance à utiliser de plus en plus le potimarron...

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Tags: carottes, chorizo flocons d'avoine, crumble salé, potimarron

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15 novembre 2012

Pies de Poulet ou le plat de Chloé

"HopHopHop Allez Maman, je fais mon plat". "Tu veux de l'aide ? Nan nan" :) Elle m'a quand même demandé de faire ce qu'elle n'aimait pas !!! PIES AU POULET ET CHAMPIGNONS Ingrédients: 300 g de filet de poulet 250 g de champignons de Paris Blancs ou Bruns...

Posté par ingridcuisineau5 à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pies, champignons de Paris, olives vertes, poulet

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28 janvier 2018

Velouté d'endive

Il est encore temps de vous présenter mes voeux !! Je vous souhaite à tous une merveilleuse année gourmande. C'est difficile de reprendre mais chaque photo prise, chaque recette préparée, me fait penser à ce blog que j'ai mis de côté pour tout autre chose....

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Tags: biere du Vexin, endives bière de noël, velouté, velouté d'hiver

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2 décembre 2012

Canelés chocolat

Y a des semaines ou rien ne va ... aux fourneaux, j'entends !!!!! J'avais prévu une semaine chocolatée et voilà, que des recettes ou pas terribles ou une Ingrid avec la tête trop prise et des bêtises et beaucoup de ratés.... GrRrrr Mon boucher n´avait...

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Tags: Chocolat, Patrick Roger, canelés

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16 octobre 2012

Tu amènes le fromage ??

Oui Bien Sûr!!!!! sauf que souvent l'excellent fromage de ma fromago-cop's ne tente personne parce qu'on garde une place pour le dessert ..... donc aujourd'hui je vous propose de le présenter autrement qu'en plateau RILLETTES DE ROQUEFORT Pour 400 g de...

Posté par ingridcuisineau5 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fruits secs, Roquefort, fromage

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